线下手机股票配资论坛《说文解字》第1075课：《诗经》“吉蠲为饎”的饎读xī还是chì？

接着我们的《说文解字》课程，本课讲“食”部的六个汉字：“餈、饘、餱、餥、饎、籑”。这六个字，在现代汉语已不通行，只是堪堪未曾消失罢了，因此，本课六字，重在了解。

1、餈。读cí。《说文解字》给出的解释是：“餈，稻饼也。从食，次声。”形声字。本义是稻饼。

所谓的稻饼，即糍粑。以糯米为主要原料，制法和名称各地不尽相同。《玉篇零卷·食部》引《方言》：“饼或谓之餈。”按“《方言》卷十一作“饵或谓之粢”。周祖谟《方言校笺》：“粢，戴本作餈。”

糍粑

段玉裁《说文解字注》：“以糯米蒸熟，饼之如面饼曰餈。今江苏之餈饭也。”桂馥《说文义证》：“馥案俗以九月九日食糕即餈糕。”王筠《说文释例》：“安徽所谓糍粑即餈也。”

《周礼·天官·籩人》：“羞籩之实，糗饵粉餈。”郑玄注：“饵，餈皆粉稻黍米所为也。合蒸曰饵、饼之曰餈。”《搜神记》卷十九：“先将数石米餈用蜜麨灌之，以置穴口，蛇便出。”先把几石米糕，用蜜麨（炒熟米粉/麦粉拌蜂蜜的糊状物）灌满，放到蛇洞口，蛇就会自己爬出。

餈的小篆写法如图：

餈的小篆写法

2、饘。读zhān。《说文解字》给出的解释是：“饘，糜也。从食，亶声。周谓之饘，宋谓之糊。”形声字。本义是稠粥。

《广韵·仙韵》：“饘，厚粥也。”《礼记·檀弓上》：“饘粥之食。”孔颖达疏：“厚曰饘，希曰粥。”《说文》周宋之说，是方言的区别。

稠粥

李商隐《齐鲁二生》：“时与饘糗布帛，使供养其母。”时常给他稠粥、干粮和布帛，让他用来供养自己的母亲。

饘又指用饭。黄庭坚《武昌松风阁》：“野僧旱饥不能饘，晓见寒溪有炊烟”山野中的僧人因旱灾饥荒，连稠粥都做不出、吃不上；清晨却见寒溪岸边升起了炊烟（透出一线生机）。

黄庭坚《松风阁》诗作局部

饘的小篆写法如图：

饘的小篆写法

3、餱。读hóu。《说文解字》给出的解释是：“餱，干食也。从食，侯声。”形声字。本义是干粮。

《尔雅·释言》：“餱，食也。”《广韵·侯韵》：“餱，干食。”

炒面干粮

《诗·大雅·公刘》：“乃裹餱粮，于橐于囊。”于是包裹好行路的干粮，分别装进橐与囊这两种口袋里。

餱的小篆写法如图：

餱的小篆写法

4、餥。读fēi。《说文解字》给出的解释是：“餥，餱也。从食，非声。陈、楚之间相谒食麦饭曰餥。”形声字。本义是干粮。

这里“陈、楚之间相谒食麦饭曰餥”，其实说的是餥的另一义。即古代陈、楚一带相见后请吃麦饭叫餥。《尔雅·释言》：“餥，食也。”《方言》卷一：“陈楚之间相谒而食麦饭饘谓之餥。”按：《释名》：“餱，候也。候人饥者以食之也。”王先谦疏证补：“候饥人食之即相谒食麦之义也。”

清王绎《答舍白》：“道中餥何其厚邪？”大意就是：你在路途中为我准备的饭食（麦饭或麦粥），怎么如此丰盛优厚呀！

餥的小篆写法如图：

餥的小篆写法

5、饎。读chì。《说文解字》给出的解释是：“饎，酒食也。从食，喜声。《诗》曰：‘可以馈饎。’”形声字。本义是酒食。

酒食

这里的“《诗》曰”，指《诗·大雅·泂酌》：“挹彼注兹，可以餴饎。”把这水缸都装满，可以蒸菜也蒸饭。

《尔雅·释训》：“饎，酒食也。”郭璞注：“犹今云饎饌，皆一语而兼通。”陆德明释文：“《字林》云：‘熟食也。’”邢昺疏：“言饎之一字兼通酒食两名也。”

《诗·小雅·天保》：“吉蠲为饎，是用孝享。”毛传：“饎，酒食也。”择吉斋戒、备办洁净的酒食，以此举行祭祀，向祖先表达孝心与敬意。

需要注意的是，现在网络上有一些网络字典，多标注“饎”有两音，一读xī，一读chì，有的甚至堂而皇之坚定的标明只有xī音，chì音消失了。其实，饎字只有一个读音，就是chì。《字源》《汉语大字典》《古代汉语常用字字典》均标chì音，《订正六书通》《字汇》《类篇》也均标“昌志切”，《正字通》标注“持侍切”，切音亦均为chì音。

饎字本义之外，还有两个用法：

（1）炊。《广雅·释诂三》：“饎，熟也。”王念孙《广雅疏证》：“《士虞礼》：‘饎爨在东壁。’郑注云：‘炊粟稷曰饎。’”《六书故·工事四》：“饎，炊米为食也。”《吕氏春秋·仲冬纪》：“湛饎必洁，水泉必香。”高诱注：“饎，炊也。”浸米、蒸煮的过程与器具务必洁净；所用泉水必须清冽甘香。